03 Oct. 2019

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V Seminario Internacional de Procesamiento de aves

  • V Seminario Internacional de Procesamiento de aves donde encontrará soluciones efectivas, a problemas cotidianos

El V Seminario Internacional de Procesamiento de aves tendrá lugar en Cartagena de Indias, Colombia, del 21 al 23 de abril del 2020


seminario procesamiento
procesamiento aves

INSCRIPCIONES ABIERTAS

Teléfono: +57 316 2579869

e-mail: seminariopropollo2020@hotmail.com

icproave@hotmail.com

TEMAS A TRATAR

  • Características del pollo moderno
  • Incidencia del alimento en la Calidad integral y el rendimiento en procesamiento
  • Cría y Engorde de pollos- Detalles puntuales
  • Controlando el engorde para mejorar el índice de transformación
  • Importancia del Bienestar Animal en la disminución de los decomisos en planta
  • Decomisos y desperdicios operacionales, casos y soluciones
  • Condiciones microbiológicas antes y durante el proceso
  • Enfriamiento de carcasas y menudencias- Técnicas para aumentar el rendimiento.
  • Mantenimiento: detalles que afectan a la calidad , inocuidad y el rendimiento de los pollos procesados
  • Refrigeración, congelación y almacenamiento- aspectos a monitorear para conservar la calidad y reducir las mermas
  • Mapas mentales- Herramienta gerencial
  • Marinados
  • Ingredientes que reemplazan los antibióticos ?
  • Nuevas presentaciones de productos obtenidos de los subproductos y agua de desecho
  • Economía conceptual aplicada al negocio del pollo de engorde

DIRIGIDO A: 

Responsable de áreas de producción avícola, nutrición, logística de granjas -planta procesadora de pollos, corte, deshuesado, planta procesadora de sub-productos, rendering, aguas residuales, control de calidad, refrigeración, mantenimiento, comercial y gerencia general.

Igualmente a Universidades, facultades de MVZ, Ing. Agroindustrial,  Alimentos, Industriales, Bacteriología Industrial, etc.

CUPO: 70 PARTICIPANTES

PARA MÁS INFORMACIÓN VISITE EL SIGUIENTE LINK

 

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