Exigencias sobre la calidad y el mantenimiento del estatus sanitario son demandas crecientes del mercado internacional. Con el objetivo de discutir prácticas sobre el control de Salmonella, la Asociación Brasileña de Proteínas Animales, ABPA, promoverá un simposio sobre el tema durante el Salón Internacional de la Avicultura y Porcicultura, SIAVS, que se llevará a cabo, entre el 27 y 29 de agosto, Anhembi Parque, São Paulo (SP), Brasil.
Programado para el último día del SIAVS, el Simposio sobre Salmonella contará con una intensa programación de conferencias y debates.
El período de la mañana estará dirigido por el profesor titular de la Universidad Estatal de Campinas, Edir Nepomuceno da Silva, y tratará temas como el mercado internacional, los puntos críticos en los procedimientos de control para las salmonelas y el uso de prebióticos, probióticos y vacunas en la prevención de infecciones por salmonelas.
Los visitantes podrán asistir a las conferencias de Márcio Rezende Evaristo Carlos, agregado agrícola en la misión permanente ante la Unión Europea; Anderlise Borsoi, profesora de la Universidad Tuiuti de Paraná; Fabrício Delgado, consultor de negocios agrícolas; Paulo César Martins, Biocamp Laboratórios; Letícia Dal Berto, consultora técnica de Elanco y Márcio Botrel, socio propietario de Laudo Laboratório.
En la tarde, el simposio será moderado por la consultora Simone Machado y contará con las conferencias de «Evaluación de riesgo de la resistencia antimicrobiana en la Salmonella», presentada por Enrique Pérez Gutiérrez, asesor regional de la OPS/OMS y «Medidas de control de la Salmonella en el sacrificio», por Marcia Bedutti, consultora en seguridad alimentaria.
El coordinador del SIAVS, Ariel Mendes, comenta que «El simposio sobre la Salmonella será una oportunidad para actualizar el conocimiento de los técnicos sobre las medidas de prevención y control, ya que este tema es de extrema importancia para la producción avícola, debido a su impacto en la productividad de las aves».
Al final del simposio, los ponentes participarán en un debate.
El Simposio sobre Salmonella se realizará el 29 de agosto de 2019, a partir de las 9:00 AM, dentro de la programación del SIAVS. Las inscripciones se pueden hacer a través del sitio web: www.siavs.com.br
Con información de la Asesoría de Prensa de ABPA
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