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Clareo, Raleo, Descuñe….

Aunque conocida por muchos nombres – yo usaré clareo - la práctica consiste en vaciar el galpón en etapas, permitiendo a las empresas atender a los mercados de pollos livianos y pesados,

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Vídeo concreto sobre la importancia de la calidad de la canal

Actualmente, se visualizan problemas de la calidad de la carne en los mataderos, relacionados con lesiones que de alguna manera recuerdan mucho a los diferentes tipos de miopatías. Las cuales se han

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Problemas de calidad: Miopatías en pollos

En la actualidad estamos asistiendo a la aparición de problemas de la calidad de la carne en los mataderos, relacionados con lesiones que en cierta forma recuerdan mucho a los diferentes tipos de

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