19 fev 2020

Qualificaves 2020: avicultores conferem as tendências dos mercados de grãos e ovos

Qualificaves

“Análise e tendências dos mercados de ovos e grãos” foi o tema do primeiro módulo do Qualificaves (Programa Anual de Capacitação de Avicultores), realizado no último dia 12/2, em Santa Maria de Jetibá (ES).

Voltado para o setor de Postura Comercial, o módulo abre o ciclo de palestras do Qualificaves, que será realizado ao longo de 2020, por iniciativa da AVES (Associação dos Avicultores do Espírito Santo), em parceria com a Coopeavi (Cooperativa Agropecuária Centro Serrana) e apoio da Polinutri.

Qualificaves

O encontro, que contou com a participação de 74 avicultores, técnicos e demais profissionais ligados ao setor, foi ministrado pelo presidente da OD Consulting, Market Planning & Strategy, Osler Desouzart.

Inicialmente, o palestrante destacou números levantados pelo FAOSTAT (Banco de Dados Estatísticos Corporativos da Organização para Agricultura e Alimentação) em 2018, que apontam a produção de ovos em 208 países, com o Brasil aparecendo na quinta posição da lista. Osler também enfatizou a carência por estatísticas atualizadas e destacou que os últimos números globais de consumo per capita da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) são de 2013.

“Não é infrequente que se obtenham números contraditórios. Se buscarem no Google o consumo per capita de ovos terão amplas escolhas e idem no nosso próprio IBGE”, contou o palestrante durante o Qualificaves.

O pesquisador falou sobre o consumo per capita de ovos por país, com o Brasil aparecendo na 65ª posição com um consumo de 8,98 quilos por habitante, e enfatizou as diferenças nos números de ovos utilizados para incubação e para o consumo, destacando neste último ponto que o brasileiro ainda consome um percentual baixo de ovos.

“Segundo dados da OD Consulting de 2018, o Brasil estaria com o consumo real de 164,5 ovos per capita. Por essa conta, o brasileiro come um ovo a cada 2,2 dias, é pouco, é muito pouco, ainda mais olhando o percentual de apenas 0,26% para exportação, em comparação com os 79,59% para consumo real e os 20,15% para incubação”, frisou Osler.

Ainda nesta pauta, o palestrante provocou os participantes apontando diversas ações que são necessárias para o setor, como:

  • investir em campanhas para promoção de consumo;
  • eliminar mitos e crendices de informações sobre o segmento e sobre a saudabilidade do ovo;
  • combater diariamente desinformações sobre o ovo, que facilmente são propagáveis na era da informação instantânea;
  • interagir com universitários de medicina, nutrição, educação física, fisioterapia, zootecnia, veterinária, comunicação; e
  • estender essas campanhas à classe médica e de profissionais de saúde; entre outros pontos.

Preparar-se para atender no futuro

Enfatizando que a população brasileira cairá em números absolutos a partir de 2048, Osler frisou que a produção de ovos em cidades como Santa Maria de Jetibá terá que aumentar em número de poedeiras e granjas, além da logística de trabalho.

“Para Santa Maria de Jetibá manter seu percentual junto à produção brasileira em 2025. Há poedeiras para isso? Há granjas? Há logística?”, questionou o palestrante.

Ele também lembrou que o Brasil é potência exportadora de vários produtos agropecuários, mas que o setor de ovos definitivamente não é um deles, onde destacou que, baseados em dados da OD Consulting de 2005, as exportações de ovos em casca são irregulares, sendo que as de ovos líquidos hoje representam 22% do que representaram em 2005.

“A exportação deveria ser uma absoluta prioridade. Cada 1% exportado aporta necessidade de quase 40 milhões de dúzias adicionais de produção”, falou o pesquisador. Por fim, Osler destacou que a excelência do país na produção mundial de soja (1º no ranking) e milho (3º no ranking) devem servir de exemplo para o setor de ovos.

“A interação com importadores, suas exigências, hábitos de consumo e necessidades aportarão um aperfeiçoamento contínuo com reflexos positivos na demanda interna. Organizem um plano estratégico para o setor em 10 anos, incluindo metas quantificadas e datadas. Cacem em bando e defendam-se em bando”, encerrou o palestrante que abriu o ciclo 2020 do Qualificaves.




MERCADO +

DataProdutoValor
28/10/2021 Congelado +
(kg)
R$ 6,07
28/10/2021 Resfriado +
(kg)
R$ 6,07

* ORIGEM BASTOS (SP)
DataProdutoValor
19 - 23/10/2020 Branco +
Vermelho +
(cx. 30 dúzias)
R$ 95,94
R$ 115,15

* ORIGEM BASTOS (SP)

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