08 nov 2021

Qualidade ideal da casca do ovo: Nutrição Essencial

Hendrix Qualidade de Ovos
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AUTOR(ES)

Paul Grignon Dumoulin

Veterinário da Hendrix Genetics Layers. Graduado em 1999 pela Escola Veterinária Nacional de Nantes, França. Presidente da Comissão Sanitária e de Exportação da Associação Francesa de Incubatórios.

qualidade A obtenção da alta qualidade da casca do ovo é importante tanto para efeitos dos ovos de mesa como para os ovos de incubação.

Os consumidores passaram a esperar ovos com casca mais forte e uniforme, e para efeitos de incubação, os ovos com cascas mais fortes terão maior probabilidade de produzirem uma pintainha mais saudável.


Qualquer problema que um produtor possa enfrentar com a baixa qualidade da casca do ovo pode ser resolvido, ou significativamente melhorado, pelo ajuste do programa nutricional do lote, ou seja, através da ingestão de cálcio e transferência do mesmo para a casca do ovo.
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NUTRIÇÃO PRÉ-POSTURA E DESENVOLVIMENTO

qualidade Proporcionar às suas aves o melhor início possível na fase de desenvolvimento resultará em melhor desempenho em todas as outras fases.

Ao alimentá-las com uma dieta pré-postura, iniciada duas semanas antes do início da postura, com uma porcentagem mais elevada de cálcio, permitirá que seu osso medular se desenvolva de maneira mais adequada e robusta.

Este tecido ósseo especial formado em aves fêmeas serve como reservatório de cálcio durante a formação da casca do ovo. A dieta pré-postura também serve como uma transição para o início do período de postura e ajuda a aumentar os níveis de consumo de ração.

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A fonte de resistência da casca é o cálcio na dieta, vindo diretamente da ração, ou depositado dos ossos da galinha.

Derivar cálcio do conteúdo da ração resulta em melhor resistência da casca do ovo, e também resulta em melhor saúde geral da ave.

Por este motivo, é muito importante manter a absorção de cálcio do intestino ao longo do dia e da noite, especialmente no final do ciclo de postura. É por isso que recomendamos aumentar a porcentagem de cálcio na ração na segunda fase do período de postura, a fim de compensar a menor capacidade de absorção de cálcio das aves mais velhas.

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TAMANHO DA PARTÍCULA DE CÁLCIO E SOLUBILIDADE

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* Tamanho ideal de partículas de calcário (2-4mm)

A manutenção do nível adequado de cálcio no organismo da ave pode ser realizada de várias maneiras.

O cálcio pode ser incorporado na dieta através de uma maior absorção de cálcio na moela. O cálcio a partir de uma dieta pode ser incorporado utilizando calcário ou carbonato de cálcio, e uma mistura de partículas de calcário grossas e finas é a escolha ideal, pois dessa forma tem-se uma solubilidade mais baixa e, portanto, uma maior absorção na moela.

Alimentar as galinhas com uma mistura de calcário moído grosseiramente e partículas de tamanho de 2 a 4 mm podem prolongar a absorção de cálcio, levando ao aumento da resistência da casca do ovo.

É geralmente recomendado que a proporção de partículas grossas e finas deve variar entre 65% grossas e 35% finas e 50% grossas e 50% finas.

TÉCNICA DE ALIMENTAÇÃO

É possível notar que 40% da ração é ingerida nas últimas 4 horas do dia.

Este é um comportamento alimentar natural da ave e para estimular essa tendência, os comedouros devem ser esvaziados no meio do dia por 1h a 1.5h.

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qualidade A produção da casca do ovo começa no período da tarde, de forma que o cálcio fornecido às aves durante a parte da tarde pode ir direto para a casca do ovo, sem passar para os ossos medulares.

O uso de uma mistura de partícula de cálcio grossa permite manter essa partícula de cálcio por um período mais prolongado para a formação da casca do ovo: assim o cálcio mais grosso será retido na moela e liberado lentamente no intestino depois do processo de solubilização do mesmo.


A alimentação à meia-noite também pode ajudar a melhorar a qualidade da casca do ovo.


 

 

Fornecer um período máximo de 2 horas de luz no meio da noite (luzes acesas 3 horas após as luzes se apagarem à noite) permitirá às aves poedeiras terminarem o restante do consumo da ração no momento em que a casca do ovo ainda está em formação, melhorando imediatamente a deposição de cálcio na casca do ovo.

Com esses pequenos ajustes em mente ao manejar as suas aves, você poderá melhorar significativamente a resistência e a qualidade da casca do ovo.

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MERCADO +

Data Produto Valor
17/11/2021 Congelado +
(kg)
R$ 7,33
17/11/2021 Resfriado +
(kg)
R$ 7,53

* ORIGEM BASTOS (SP)
Data Produto Valor
17/11/2021 Branco +
Vermelho +
(cx. 30 dúzias)
R$ 108,82
R$ 114,25

* ORIGEM BASTOS (SP)

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