Em boletins emitidos hoje (12/5), o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA-Esalq) aponta recuo no preço do frango inteiro e valorização do preço do ovo no mês de maio. O preço do peito congelado recuou 2,4% nos últimos sete dias, sendo vendido a R$ 4,83/kg nessa quinta-feira, 11/5.

A nota emitida pelo Centro aponta que em maio os frigoríficos têm optado pela desossa de frangos, a fim de comercializar mais cortes em vez do produto inteiro. Segundo agentes consultados pelo Cepea, esse fator e a retração das exportações têm aumentado a oferta doméstica dos cortes, pressionando as cotações.

O frango inteiro resfriado, na capital paulista, foi vendido a R$ 3,68/kg no dia 11/5, apresentando queda de 1% frente ao dia 4/5. O produto congelado, por sua vez, teve média de R$ 3,75/kg nessa quinta, com queda de 0,6% na mesma comparação.

O mercado interno de ovos está aquecido neste início de maio, refletindo a demanda crescente dos últimos dias. Segundo colaboradores do Cepea, o período de início de mês, quando acontece o pagamento dos salários, e a proximidade do Dia das Mães (14/5) têm estimulado o consumo de alimentos em geral, incluindo ovos.

Do lado da oferta, descartes e temperaturas mais baixas vêm ajudando a equilibrar o volume de ovos disponíveis. Entre 4 e 11 de maio, o ovo tipo extra, branco, colocado na Grande São Paulo, se valorizou 1,2%, com a caixa de 30 dúzias na média de R$ 97,14 nessa quinta-feira, 11/5.

A retirar em Bastos (SP), o preço do ovo tipo extra, branco, subiu 1,7% no mesmo período, passando para R$ 91,27/cx nessa quinta. Quanto aos ovos vermelhos colocados na Grande São Paulo, avançaram 2,0% no intervalo de 4 a 11 de maio, passando para R$ 112,10/cx nessa quinta, 11/5.

Para retirada em Bastos, os ovos vermelhos fecharam a semana 2,8% mais caros que na quinta passada, negociados a R$ 107,28/cx.