CONE SUL
REGIÃO ANDINA
ESPANHA
AMÉRICA CENTRAL
MÉXICO
BRASIL
CONO SUR
REGION ANDINA
ESPAÑA
AMÉRICA CENTRAL
MEXICOPrato Feito tem aumento de custo no primeiro semestre e carne de frango não foi a vilã
Segundo levantamento da Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, no primeiro semestre de 2020 o custo para preparação do prato feito (PF) em casa sofreu um aumento de 3,91%, passando de R$ 186,70, para R$ 194 mensais. E a carne de frango, assim como a suína, não são as vilãs desse aumento, mas sim os produtos de origem vegetal.
O PF, refeição largamente consumida no Brasil, é geralmente composto por arroz, feijão, salada (alface e tomate), batata e uma proteína animal (carne bovina, suína, frango ou ovo). Segundo pesquisadores que atuam no IEA (Instituto de Economia Agrícola), a partir do início do isolamento social em virtude da Covid-19, muitas pessoas foram colocadas em regime de teletrabalho e o PF começou a ser preparado em casa.
Em relação à variação simples de preços dos produtos que compõem o PF, entre os meses de janeiro e junho observou-se que a carne suína e de frango tiveram seus valores médios de venda reduzidos em 3,09% e 6,51%, respectivamente. A exceção entre as proteínas animais ficou para os preços médios dos ovos, que variaram 21,58%, porém permaneceram no prato por ainda serem a proteína mais barata da refeição.
Os demais nove produtos em análise seguiram caminho oposto, com destaque para as variações positivas da cebola (50,96%), feijão (37,61%) e batata (29,95%). O preço médio dos produtos foi ponderado pelos tipos, variedades, local de aquisição e fatores socioeconômicos regionalizados, não enquadrando os custos com gás de cozinha e energia elétrica, dentre outros.
Segundo o levantamento, a propagação da pandemia pelas distintas regiões do País desorganizou as cadeias produtivas e afetou a procura pelos gêneros alimentícios.
“Os preços reagiram a esses novos modelos de negócio que vêm se estabelecendo neste período, assim como às maiores exigências quanto à segurança do alimento a ser consumido”, destaca nota divulgada pela Secretaria Estadual. “Esse tipo de oscilação continuará ocorrendo, a depender da sensibilidade de cada cadeia de produção aos reflexos da pandemia e de sua capacidade de recuperação no ambiente pós-pandêmico”, completa a nota.
Fonte: Assessoria de Imprensa SEAA-SP
MERCADO +
| Data | Produto | Valor |
|---|---|---|
| 17/06/2021 |
Congelado + (kg) |
R$ 7,31 |
| 17/06/2021 |
Resfriado + (kg) |
R$ 7,38 |
* ORIGEM BASTOS (SP) |
| Data | Produto | Valor |
|---|---|---|
| 07 - 11/06/2021 |
Branco + Vermelho + (cx. 30 dúzias) |
R$ 121,08 R$ 133,59 |
* ORIGEM BASTOS (SP) |
SESSÕES TÉCNICAS ESPECIAIS +
ENTREVISTAS +
NOVIDADES
17 jun
16 jun
15 jun
09 jun
09 jun
08 jun
02 jun
02 jun
01 jun
01 jun
28 maio
25 maio
25 maio
20 maio
20 maio
20 maio
19 maio
18 maio
17 maio
14 maio
14 maio
14 maio
14 maio
13 maio
13 maio
13 maio
10 maio
06 maio
05 maio
04 maio
04 maio
03 maio
03 maio
29 abr
28 abr
21 abr
20 abr
16 abr
16 abr
15 abr
09 abr
08 abr
08 abr
08 abr
06 abr
05 abr
05 abr
03 abr
03 abr
31 mar
30 mar
29 mar
26 mar
25 mar
24 mar
19 mar
19 mar
12 mar
12 mar
11 mar
11 mar
10 mar
03 mar
26 fev
25 fev
24 fev
24 fev
18 fev
09 fev
08 fev
08 fev
03 fev
01 fev
28 jan
26 jan
22 jan
22 jan
21 jan
20 jan
14 jan
13 jan
13 jan
28 dez
22 dez
17 dez
16 dez
11 dez
10 dez
09 dez
08 dez
02 dez
02 dez
01 dez
30 nov
26 nov
25 nov
18 nov
17 nov
13 nov
12 nov
10 nov
09 nov
05 nov
29 out
28 out
23 out
21 out
21 out
19 out
16 out
09 out
25 set
22 set
11 set
11 set
09 set
31 ago
28 ago
27 ago
26 ago
24 ago
18 ago
17 ago
13 ago
12 ago
11 ago
06 ago
06 ago
04 ago
04 ago
03 ago
31 jul
30 jul
29 jul
24 jul
22 jul
20 jul
16 jul
16 jul
15 jul
14 jul
14 jul
13 jul
07 jul
06 jul
03 jul
30 jun
29 jun
25 jun
23 jun
18 jun
16 jun
15 jun
11 jun
09 jun
29 maio
29 maio
28 maio
25 maio
23 maio
22 maio
18 maio
18 maio
13 maio
13 maio
13 maio
05 maio
05 maio
29 abr
20 abr
17 abr
07 abr
02 abr
31 mar
31 mar
27 mar
17 mar
13 mar
12 mar
12 mar
10 mar
02 mar
04 fev
29 jan
06 jan
04 dez
18 nov
07 nov
01 nov
16 out
08 out
02 out
20 set
13 set
06 set
05 set
21 ago
08 ago
05 ago
11 jul
28 jun
07 maio
