14 jul 2020

Pintinhos de qualidade nascem no incubatório: cuidados e acompanhamento que fazem a diferença

pintinhos de qualidade
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AUTOR(ES)

Érica de Faria Melo

Coordenadora técnica de avicultura Boehringer Ingelheim Saúde Animal

Diamond V

pintinhos de qualidadeA produção de frangos de corte visa produtividade, rentabilidade e segurança do alimento para os consumidores.

O objetivo do incubatório não é apenas obter a maior eclodibilidade, mas promover o nascimento de pintinhos de qualidade que possam apresentar alta viabilidade e performance no campo.

Aproximadamente um terço da vida do frango de corte se passa no incubatório. Portanto, é de extrema importância o conhecimento sobre todos os fatores que possam influenciar no desenvolvimento do embrião, para controlá-los e, com isso, minimizar as perdas de produção.

De acordo com Oviedo-Rondón 2013, o incubatório é o local onde as empresas podem ter o maior controle dos processos para garantir bons resultados produtivos e econômicos, pois a variabilidade nas granjas é muito mais difícil de controlar e essa característica deve ser aproveitada.

Diversos são os fatores que podem influenciar no rendimento de incubação e na qualidade do pintinho. Estes fatores podem ser divididos em:

  1. Fatores que antecedem o momento da incubação (pré-incubação)
  2. Fatores inerentes ao processo de incubação;
  3. Fatores pós-incubação.

De uma forma resumida iremos abordar esses principais fatores a seguir.

FATORES PRÉ-INCUBAÇÃO

Os fatores pré-incubação são aqueles relacionados ao:

  1. Manejo na granja de matrizes pesadas
  2. Transporte dos ovos até o incubatório
  3. Armazenamento dos ovos

Manejo na granja de matrizes pesadas

pintinhos de qualidade FERTILIDADE

A produção de ovos de qualidade é indispensável para o desenvolvimento adequado do embrião.

De acordo com Patrício (2013), um ovo de qualidade é livre de micro-organismos, com boa qualidade de casca, sem trincas ou deformidades e fértil.

A produção de ovos que sejam férteis depende única e exclusivamente da granja.

A fertilidade está influenciada por:

Linhagem
Nutrição
Ambiência
Programa de luz
Proporção machos:fêmeas
Sanidade
Peso corporal das aves

printinhos de qualidade incubatórioCONTAMINAÇÃO DOS OVOS

Em relação à contaminação dos ovos, algumas práticas de manejo podem ser adotadas na granja e no incubatório para reduzir a carga microbiana.

O procedimento de desinfecção dos ovos até duas horas após a postura deve ser realizado impreterivelmente respeitando-se todos os controles como:

  • A concentração do desinfetante
  • O tempo total de desinfecção
  • Temperatura
  • Umidade

COLETA DOS OVOS

Além disso, a realização de um número adequado de coletas (no mínimo de 6 a 8) concentrando-as no período da manhã, separando os ovos limpos dos ovos sujos e contribuindo para menor contaminação do ovo.

ARMAZENAMENTO

Os ovos, após o procedimento de desinfecção, devem ser armazenados refrigerados até o momento do transporte aos incubatórios.

A temperatura recomendada de armazenamento dos ovos deve ficar em torno de 20 a 21oC (Fasenko et al., 1992), faixa esta em que o desenvolvimento embrionário é paralisado (abaixo de zero fisiológico) até que as condições ideais de incubação possam ser atendidas.

Não há como melhorar a qualidade desse ovo após a postura. É por isso que várias práticas de manejo tanto na granja, como no incubatório devem ser adotadas com o objetivo de manter sua qualidade e não comprometer o desenvolvimento embrionário.

pintinhos de qualidade incubatório

Pintinhos de qualidade nascem no incubatório

Transporte dos ovos ao incubatório e armazenamento

TRANSPORTE

Os ovos férteis devem ser transportados em caminhões climatizados, limpos e desinfetados.

É importante que o transporte seja feito por motorista capacitado e em caminhão com um bom sistema de amortecimento, já que se trata de uma carga frágil e o objetivo é evitar que eles sejam trincados, ou quebrados durante o transporte, pois ovos trincados possuem menor eclosão (Barnet et al., 2004).

Ao chegar no incubatório, os ovos são classificados, retirando-se os não incubáveis (ovos deformados, de duas gemas, trincados, sujos), que possuem também menor taxa de eclosão, para então ser composta a carga para incubação.

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Pintinhos de qualidade nascem no incubatório

pintinhos de qualidadeCONTROLE DO DESENVOLVIMENTO

Para que ocorra um adequado desenvolvimento embrionário durante a incubação, as condições físicas às quais o ovo fértil será submetido devem ser controladas e monitoradas.

Estas condições são:

  • Temperatura e umidade de incubação
  • Ventilação e viragem dos ovos

A temperatura é o parâmetro físico da incubação mais importante, pois pequenas flutuações da temperatura ideal influenciam o processo de incubação e, com isso, a qualidade e taxa de sobrevivência dos embriões (Meijerhof, 2013).

Qualquer parâmetro físico da incubação que não atenda às necessidades do embrião, compromete seu desenvolvimento e, como consequência, a eclosão e qualidade do pintinho.

De acordo com Mesquita (2013), o desempenho final dos frangos de corte está diretamente relacionado aos resultados obtidos nas duas primeiras semanas pós-eclosão, que por sua vez dependem do desenvolvimento embrionário durante o processo de incubação.

pintinhos de qualidadeAPÓS O NASCIMENTO

Após o nascimento os pintinhos devem permanecer dentro das caixas de transporte, em condições de temperatura e umidade adequadas. O transporte até as granjas deve ser realizado, preferencialmente, em caminhões climatizados.

É recomendável que esse transporte seja realizado o mais rápido possível após a eclosão para que os pintinhos tenham acesso a água e comida rapidamente e, com isso, possam manter o adequado desenvolvimento.

pintinhos de qualidadeQUALIDADE DO PINTINHO

A qualidade do pintinho pode ser avaliada de acordo com seus aspectos físicos:

Cicatrização do umbigo

Grau de hidratação

Penugem

Ausência de anomalias (por exemplo, bico cruzado, cérebro exposto).

Além dos aspectos físicos, um pintinho de qualidade deve:

Ser livre de micro-organismos patogênicos

Apresentar boa imunidade maternal

Desenvolvimento adequado dos órgãos linfoides capazes de responder imunologicamente à aplicação de vacinas e/ou aos desafios do campo.

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Pintinhos de qualidade nascem no incubatório

CONCLUSÃO

Os incubatórios também são responsáveis pela aplicação de importantes vacinas, como: Marek, Gumboro, Newcastle, Bronquite Infecciosa, dentre outras. Por isso, passam a exercer papel fundamental na biosseguridade.

Falhas neste processo podem acarretar problemas para a sanidade por falha imunológica, além da contaminação dos ovos e/ou neonatos quando uma vacina é mal administrada (Oviedo-Rondón, 2013).

Bibliografia disponível mediante solicitação

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MERCADO +

DataProdutoValor
07/08/2020 Congelado +
(kg)
R$ 4,94
07/08/2020 Resfriado +
(kg)
R$ 4,94

* ORIGEM BASTOS (SP)
DataProdutoValor
27 - 31/07/2020 Branco +
Vermelho +
(cx. 30 dúzias)
R$ 83,91
R$ 104,32

* ORIGEM BASTOS (SP)

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