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María de los Angeles Gutiérrez

Diamond V

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Segundo o Ministério da Agricultura (Minagri) do Peru, em janeiro deste ano, o preço do frango teve uma alta de 18,6% em comparação a janeiro de 2017. Segundo a entidade governamental, o preço médio do frango – no atacado – chegou aos S/5,49 (US$1,69) o quilograma em janeiro passado na região metropolitana de Lima.

Após quatro meses de quedas consecutivas, o preço dos alimentos e bebidas na região metropolitana de Lima subiu 0,34% em janeiro deste ano, segundo o Índice de Preços ao Consumidor do INEI – (Publicado pelo diário peruano – GESTIÓN – Economía – 1/02/2018).

Este aumento ocorre após o preço da ave nos centros de distribuição cair por cinco meses consecutivos durante 2017 (entre agosto e dezembro do ano passado), num contexto de inflação negativa. Em janeiro de 2017, o preço médio havia chegado aos S/4,59 (US$1,41) por quilo (-18,1% em relação ao mesmo mês do ano anterior).

Ao diário peruano GESTIÓN- Economía, o diretor geral de Monitoramento e Avaliação de Políticas do Minagri, Christian Garay, declarou que em grande parte de 2017 gouve uma boa produção de frangos, superando os níveis da demanda. Por isso registrou-se uma queda recorrente nos preços.

Tendência de alta é mantida em fevereiro
A tendência de alta do preço do frango no primeiro mês de 2018 será mantida em fevereiro. Até o último dia 5 de fevereiro, o preço médio do frango inteiro chegou aos S/5,46 (US$1,68), ou seja, 19,7% acima do registrado no mesmo período de 2017.

Em fevereiro do ano passado, o preço médio do frango chegou aos S/5,12 (US$1,57), o que representou uma queda de 8,2% em relação ao mesmo mês do ano anterior. O menor preço é explicado, também, pela boa produção da ave.  – Diário GESTIÓN – Economía.

Preços nos Centros de Distribuição
Analisando dia a dia, em 2 de janeiro de 2018 o preço nos centros de distribuição chegou aos S/6,15 (US$1,89) por quilograma, enquanto no dia 5 de fevereiro o preço no atacado caiu e chegou aos S/5,46 (US$1,68 por quilograma).

En Perú precio del pollo aumentó en 18,6% en 2018

Cabe destacar que em dezembro do ano passado o preço da ave registrou um pico no dia 28 (S/6,34 – US$1,95- por quilograma) e, desde então, o preço vem retrocedendo até os dias atuais (ver gráfico).

En Perú precio del pollo aumentó en 18,6% en 2018

Mercado Varejista
No início do ano, mais precisamente em 3 de janeiro de 2018, o preço no varejo foi de S/8,52 (US$2,62) por quilograma. Ontem, o preço da ave chegou aos S/8,07 (US$2,48) no comércio varejista.

Nos últimos sete dias, até 5 de fevereiro de 2018, o preço do frango eviscerado chegou aos S/8,04 (US$2,47) por quilograma, enquanto nos centros de distribuição foi S/5,46 (US$1,68). Ou seja, registrou-se uma margem comercial de 47,25%.

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