23 ago 2017

Influenza Aviária & Estabelecimento de uma Cultura de Biossegurança

gripe aviar


AUTOR(ES)

A. Gregorio Rosales

Diamond V

Conteúdo disponível em: Español (Espanhol)

Diante da constante ameaça da influenza aviária, devemos estabelecer e implementar programas eficientes de biossegurança

Situação e problemática atual

Segundo analistas financeiros, atualmente os principais desafios para a indústria avícola mundial são: instabilidade financeira por causas político-econômicas; oscilações nos custos e disponibilidade dos insumos; restrições para o comércio; e, sem dúvida, o vírus influenza aviária.

Com os recentes surtos ocorridos em alguns países da União Europeia, Ásia, África e nos Estados Unidos, sem dúvida, muitas empresas tiveram sua produtividade e rentabilidade fortemente afetadas, em alguns casos, de modo irreversível.

Os surtos locais no âmbito mundial estimulam a importação de ovos para consumo e carne de frango e peru de empresas de países que estão livres desse vírus.

Infelizmente, apesar dos esforços em conter ou reduzir os efeitos clínicos desse problema nos países afetados, é muito provável que o vírus ocorra novamente ou que continue evoluindo e se propagando nessas áreas.

influenza aviar

Erradicar a influenza aviária é um método de controle muito eficiente, no entanto é bastante custoso, demanda recursos, organização e coordenação entre os órgãos oficiais de saúde animal e as empresas avícolas.

Até o momento, a vacinação com o vírus ativo, recombinado e inativado é somente uma forma de diminuir os prejuízos econômicos, mas não evita a infecção, nem o contágio do vírus no ambiente.

A vacinação pode ser a melhor estratégia uma vez que os produtos disponíveis podem:

  • Induzir a resposta imunológica adequada.
  • Ter um alto nível de semelhança com o vírus selvagem.
  • Enquanto sejam utilizados e combinados com medidas rápidas de localização, restrição no movimento das aves infestadas e de seus produtos, da cama do aviário contaminada e/ ou eliminação controlada de ninhadas contaminadas.
bioseguridad frente a la gripe aviar

Os exames epidemiológicos do surto ocorrido nos Estados Unidos em 2014-2015 também apontam que falhas na biossegurança provavelmente levaram ao contágio inicial do vírus em aves migratórias para granjas comerciais.

Esse contágio inicial serviu como foco da infecção e transmissão do vírus com capacidade de se adaptar a um novo hospedeiro. As conclusões desses estudos mostram que a melhor defesa para as empresas avícolas hoje e no futuro depende de programas restritos de biossegurança.

biocidas biodegradables zix

gripe aviarComo podemos avançar?

Diante da constante ameaça da influenza aviária, primeiramente as empresas líderes e os executivos devem estabelecer e implementar programas eficientes de biossegurança para garantir benefícios e competitividade a suas empresas em curto e longo prazo.

Infelizmente, os estudos de mercado em muitos países em desenvolvimento que atualmente sofrem também com o impacto da influenza aviária mostraram que a demanda por produtos avícolas continua sólida e rentável e se mantém crescente à medida que aumenta a população e/ou sua renda econômica.

Por isso, a população seguirá demandando e consumindo produtos avícolas devido ao seu preço razoável, aceitação e valor nutritivo.

Esses produtos serão fornecidos por empresas nacionais, criando empregos e ajudando a economia? Ou os consumidores ficarão satisfeitos ao comprar produtos importados livres da influenza aviária?

Custos e benefícios da biossegurança

Um programa de biossegurança eficiente precisa de compromisso e dedicação de todos os níveis operacionais de uma empresa e deve começar pelo mais alto nível corporativo, sendo necessários investimentos em recursos humanos e físicos. Investir em um programa de biossegurança é obter um bom retorno do investimento e participação no mercado.

Todas as pessoas na empresa devem entender que a prevenção da influenza aviária e de outras doenças tem os seguintes ganhos:

  • Garantir a produtividade zootécnica e econômica;
  • Cumprir com as expectativas da produção;
  • Evitar falhas na distribuição de produtos aos clientes;
  • Cumprir as normas de controle e qualidade estabelecidas oficialmente ou exigidas pelos clientes e/ou na exportação;
  • Evitar prejuízos na eliminação de ninhadas, quarentenas e períodos prolongados de repouso;
  • Diminuir os custos no tratamento;
  • Manter um negócio rentável que ofereça empregos estáveis, ganhos financeiros e crescimento.

No entanto, é complicado estabelecer a relação de custo-benefício de cada medida conceitual, estrutural ou operacional de biossegurança diante das diversas situações dessa área. Na Tabela 1 há um guia prático para avaliação de custos e benefícios. Essa tabela contém informações adaptadas que foram produzidas originalmente pelo dr. Jean-Pierre Vaillancourt da Universidade de Montreal no Canadá.

Guia prático para avaliação de custos e benefícios dos planos de biossegurança

costes de la implantación de prevención

Tabela 1. Guia prático para avaliação dos custos e benefícios dos planos de biossegurança. Adaptado do dr. J. P. Vaillancourt, 2001, The Cost-Benefit of Biosecurity Canadian Poultry

 

O segredo do sucesso

A biossegurança…

É fundamental para ter um bom retorno financeiro na empresa, cumprindo objetivos na manutenção e incremento dos lucros.

Deve ser parte da cultura corporativa das empresas de hoje e do futuro. Tem custos que são devidos aos benefícios. Apresenta três níveis:

  • Conceito – localização e tamanho da granja.
  • Infraestrutura – construção, portas e cercas perimetrais.
  • Práticas operacionais – troca de roupas, sapatos, banhos na entrada.

Um programa de biossegurança bem-sucedido vai depender da educação e treinamento de todos os membros da empresa.

A biossegurança é responsabilidade de todos

Com os “pés no chão” A IMPLEMENTAÇÃO do programa

As normas e práticas de biossegurança podem ser vistas como “custosas, inconvenientes, exageradas e dogmáticas”. Essas percepções dificultam o progresso e devem ser resolvidas com prática, comunicação, estabelecimento dos objetivos comuns e da filosofia de trabalho em equipe. A biossegurança é um compromisso que deve ser entendido, aceito e executado por todos. Deve ser a filosofia que norteia as decisões e operações cotidianas de uma empresa.

A implementação do programa exige convicção e participação de todos os envolvidos nos processos administrativos e de produção, o que precisa de liderança na empresa, de trabalho em equipe e de comunicação. Uma estratégia estabelecida e que mantenha a cultura da biossegurança se dá por meio de um programa obrigatório de educação e treinamento anual para todos os funcionários. É importante estabelecer requisitos obrigatórios na contratação de funcionários, em treinamentos básicos, nas regras das condições de trabalho diárias e nas consequências quando há falhas no cumprimento das normas do programa.

Por outro lado, ao se desenvolver um programa e investir em infraestrutura e recursos humanos não se deve considerar que todos os funcionários da empresa cumprem os requisitos e procedimentos sem erros em seu trabalho diário.

Experiências do autor e de outros colegas mostram que a implementação das práticas de biossegurança pode fracassar por falta de treinamento, conscientização e recursos. De nada serve um programa teórico de biossegurança se não há roupas e sapatos limpos suficientes na granja, se a estrutura dos banheiros de entrada é ineficiente, se não há sabão e água morna etc. Para garantir um bom resultado, o programa deve contar com um sistema de auditoria que detecte falhas para que sejam tomadas medidas para solucioná-las. O programa de biossegurança não deve se apoiar somente em ações de punição.

A cultura de biossegurança tem um bom resultado por meio de celebrações e reconhecimentos dos funcionários e produtores que se destacam pela dedicação ao programa

 

 




MERCADO +

DataProdutoValor
23/11/2020 Congelado +
(kg)
R$ 6,23
23/11/2020 Resfriado +
(kg)
R$ 6,38

* ORIGEM BASTOS (SP)
DataProdutoValor
16-20/11/2020 Branco +
Vermelho +
(cx. 30 dúzias)
R$ 101,96
R$ 123,72

* ORIGEM BASTOS (SP)

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