12 jul 2018

Especialistas elegem os melhores ovos de 2018



AUTOR(ES)

Priscila Beck

Diamond V

Os melhores ovos de 2018 foram eleitos nesta quarta-feira (11/7), em Bastos (SP), por 16 especialistas de todos os cantos do Brasil, um da Argentina e uma da Espanha. Os ovos brancos da Granja Ono, os ovos vermelhos da Granja Ueyama e os ovos de codorna da Granja Higashi foram os vencedores, entre mais de 120 inscritos para as 3 categorias.

E quem pode presenciar o minucioso e rigoroso trabalho dos especialistas sabe que chegar ao primeiro lugar não é tarefa nada fácil. Que o diga os irmãos Rodrigo e Luciano, da Granja Ono, que cumpriram um planejamento de um ano para retomar a primeira colocação anteriormente conquistada nos anos de 2009, 2010 e 2011.

“Amanhã mesmo a gente já vai começar a fazer o planejamento das ações para 2019”, salientou Rodrigo Takeo Ono. Segundo ele, a conquista depende do encadeamento de diferentes ações como escolha da linhagem das aves, oferta de nutrição diferenciada aos animais e contratação de profissionais especializados para agregar valor técnico à produção.

E para subir à posição mais alta do pódio da Qualidade de Ovos de Bastos, a lista de requisitos a serem atendidos é bem grande. Primeiro é realizada uma avaliação visual da qualidade estética, como limpeza, uniformidade de cor, tamanho e formato da casca.

Em seguida, a avaliação visual passa a ser realizada sobre a parte interna do ovo, como centralização da gema, altura do albúmen, coloração da gema e pureza da clara. O passo seguinte é avaliar a resistência e a espessura da casca dos ovos que foram abertos, o que é feito na máquina Digital Egg Tester, que também analisa a coloração interna do ovo por laser.

 

A Granja Higashi, vencedora na categoria ovos de codorna, também não é estreante no lugar mais alto do pódio do Concurso de Qualidade de Ovos de Bastos. Segundo Marco Higashi, a granja chega ao bicampeonato a partir de um esforço muito grande de toda a família, cuja preocupação vai desde a escolha do mês ideal para alojar o pintinho, até a escolha da nutrição.

Comissão Julgadora

A maior novidade deste ano no tradicional Concurso de Qualidade de Ovos de Bastos foi que, pela primeira vez, a comissão julgadora foi composta por 18 profissionais. Foram oito representantes da área de genética, dois de sanidade (vacinas), um de aditivos, um da área de pesquisa e seis da área da nutrição animal.

Segundo a professora de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Veterinária da Universidade de Barcelona (Espanha), Reyes Pla Soler, participar da comissão julgadora foi uma experiência “fantástica“. Segundo a catedrática, foi muito difícil descartar ovos na primeira fase da avaliação, que julgou a qualidade externa do ovo pelo alto nível dos ovos apresentados.

A Comissão Julgadora foi composta por Ademir Moreira (Planalto Postura); Alexandre Sechinato (DSM); Anderson de Pontes Silva (Lohmann do Brasil); Carlos Aranguren (Novogen); Cleison Neira (Uniquímica); Fernando Resende (Ceva Saúde Animal); Fernando Venâncio (Mercoaves); Franco Neimaier (Zoetis); Glauco Geromini (Hy-Line do Brasil); Gonçalo Palone Castro (De Heus); Jhony Wilher Santana Gilio (Auster); Letícia Soares (Poli-Nutri); Luiz Gabriel dos Santos (Hisex); Marcos Buim (Instituto Biológico – Unidade Bastos); Olímpio Miranda (Dekalb); Reyes Pla (ITPSA); Seme Alexandre Nasrrala Neto (H&N Avicultura); e Sérgio Abe (Amicil).

Veja o resultado completo, com todas as granjas ranqueadas:

OVOS BRANCOS

1º colocado: Granja Ono – Campeã!

2º colocado: Granja São Judas Tadeu – Ovo Forte

3º colocado: Granja Ueyama

4º colocado: Granja Mizohata

5º colocado:  Granja Kakimoto

6º colocado: Granja Brasil

OVOS VERMELHOS

1º colocado: Granja Ueyama – Campeã!

2º colocado: Granja Marcelo Maki

3º colocado: Granja Ono

4º colocado: Granja Murakami

5º colocado: Granja São Judas Tadeu – Ovo Forte

6º colocado: Granja Katsuhide Maki

OVOS DE CODORNA

1º colocado: Granja Higashi

2º colocado: Granja Sato

3º colocado: Granja Cihoda




MERCADO +

DataProdutoValor
07/08/2020 Congelado +
(kg)
R$ 4,94
07/08/2020 Resfriado +
(kg)
R$ 4,94

* ORIGEM BASTOS (SP)
DataProdutoValor
27 - 31/07/2020 Branco +
Vermelho +
(cx. 30 dúzias)
R$ 83,91
R$ 104,32

* ORIGEM BASTOS (SP)

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