29 abr 2020

Frango desossado começa a desaparecer nos EUA

frango desossado

Os varejistas de alimentos da América do Norte estão trocando cortes de frango desossado por cortes menos populares devido à redução da oferta de cortes por uma onda de paralisações em frigoríficos. É o que informa o site Bloomberg em notícia veiculada na terça-feira (28/4).

As infecções por Covid-19 entre trabalhadores de algumas das maiores processadoras de carne nos EUA e no Canadá reduziram a capacidade de abate e, em alguns casos, os tipos de cortes disponíveis.

frango desossado

Os surtos reduziram quase um terço a capacidade de carne suína dos EUA e a crescente onda de interrupções estimulou os planos do presidente Donald Trump de determinar que as processadoras de carne permaneçam abertas.

No Canadá, a Cargill Inc. desativou o frigorífico de carne bovina em High River, Alberta, que responde por cerca de 40% da capacidade de processamento do Canadá, enquanto o frigorífico de carne bovina da JBS SA em Brooks, Alberta, está operando com cerca de metade da capacidade.

A Goodfood Market Corp. , com sede em Quebec , que entrega refeições por assinatura, disse que substituirá o frango desossado por coxas e outros cortes com osso, à medida que a indústria avícola muda de desossa para acelerar a produção.

“Os fornecedores de aves ainda enfrentam escassez de mão-de-obra e muitos deles operam com menos de 50% de sua força de trabalho regular”, escreveu o CEO da Goodfood, Jonathan Ferrari, em um e-mail aos clientes. “Para garantir o suprimento essencial de frango para os canadenses em todo o país, a indústria avícola como um todo está deixando de desossar as pernas de frango para aumentar sua capacidade de produção.”

Ferrari também escreveu que a empresa está trabalhando para garantir o suprimento de carne congelada em caso de paralisações nos fornecedores de Alberta atrapalharem a cadeia de suprimentos.

Este conteúdo foi extraído do site Blommberg EUA




MERCADO +

DataProdutoValor
21/09/2020 Congelado +
(kg)
R$ 5,91
21/09/2020 Resfriado +
(kg)
R$ 5,86

* ORIGEM BASTOS (SP)
DataProdutoValor
14 - 18/09/2020 Branco +
Vermelho +
(cx. 30 dúzias)
R$ 84,55
R$ 101,26

* ORIGEM BASTOS (SP)

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