04 fev 2020

Metodologia para a certificação Ovos RS começa a ser estruturada

Certificacao Certificadora Qualidade de Ovos RS


AUTOR(ES)

Priscila Beck

Diamond V

No último dia 31/1 foi dada a largada aos trabalhos de estruturação das metodologias que irão orientar o Programa de Certificação Ovos RS. Na última sexta-feira de janeiro passado ocorreu a reunião do Comitê Consultivo que vai acompanhar o processo de construção da Certificação.

O referido Comitê é formado pelo diretor executivo da ASGAV (Associação Gaúcha de Avicultura), José Eduardo dos Santos, pela consultora técnica do Programa Ovos RS, Dra. Raquel Melchior, representantes da Embrapa, Universidades, responsáveis técnicos de empresas, representantes de produtores, bem como a equipe do Instituto SENAI de Alimentos e Bebidas.

Certificação Ovos RS Comitê Consultivo

Comitê Consultivo reuniu-se em 31 de janeiro

A certificação deverá atender estabelecimentos produtores de ovos que buscam diferenciais e qualidade na produção. Outra novidade será a certificação de produções alternativas como Cage Free e Coloniais, além da produção convencional em gaiolas, porém dentro de diretrizes de um novo código de bem-estar animal que se desenha para a produção brasileira.

A certificação está sendo construída a partir da experiência do Selo de Referência Ovos RS, desenvolvido no estado gaúcho há sete anos. O estado vem registrando evolução técnica e de qualidade dos estabelecimentos produtores de ovos que fazem parte do programa.

“Idealizamos este projeto de certificação, pois constatamos evolução expressiva dos estabelecimentos que participam do Programa Ovos RS e iremos coordenar, com máximo empenho, mais esta atividade no intuito de acelerar a obtenção de incrementos e diferenciais que impulsionem o setor, rumo à expansão nas exportações e qualidade constante no alimento ovo”, destaca Eduardo Santos.

Segundo Eduardo, ao longo de 2019 foram reunidas informações importantes para a formatação do projeto, assim como realizadas tratativas com o Instituto SENAI de Alimentos e Bebidas para participação na elaboração da metodologia e posterior condução dos trabalhos de certificação.

Já para 2020 estão programadas as etapas de construção do escopo de avaliação, com as contribuições do comitê consultivo e validação pelos organismos oficiais de regulamentação do setor, bem como formação de equipe de consultores e auditores.

“Nosso cronograma para desenvolvimento deste projeto é longo, pois pretendemos construir escopos de avaliação que atendam às normativas nacionais vigentes e o que preconizam os órgãos e instituições internacionais para a produção de ovos em diferentes sistemas de criação”, explica Raquel Melchior. “A partir de 2021 teremos no mercado um serviço capaz de averiguar as boas práticas de criação, o bem-estar e a sanidade das aves, assegurando ao consumidor um produto de qualidade e que respeita todos os critérios estabelecidos para cada um dos diferentes sistemas de produção de ovos”, completa.

A certificação poderá contemplar estabelecimentos de outras regiões do país e já tem consultas para possível participação. O Comitê Consultivo é composto pelos seguintes membros:

  • Alessandra Sella, Médica Veterinária Responsável Técnica e representante DSM no RS;
  • Flávio Renato Silva, Médico Veterinário Responsável Técnico Naturovos;
  • Fernando Panizzi Sartor, Médico Veterinário Responsável Técnico Ovos Nienow;
  • Felipe Fagundes, Gerente Nacional Avicultura Alltech;
  • José Francisco Miranda, Gerente Regional/LATAM DSM;
  • João Dionísio Henn, Dr. em Zootecnia, Analista A na EMBRAPA;
  • Paula Gabriela S. Pires, Dra em Zootecnia, Pós-doutoranda na University of California – Davis;
  • Raul Filippsen, Diretor/Proprietário Ovos Filippsen;
  • Silvia de Carli, Médica Veterinária, doutoranda em Ciências Veterinárias na UFRGS;
  • Vanessa Mirela Novatzki, Téc. de Alimentos, Controle de Qualidade Bampi Ovos;
  • Amanda Queiroz, Eng. de Alimentos do SENAI; e
  • Tânia Menegol, Tec. de Alimentos do SENAI.

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