07 Sep 2020

En Panamá, Producción de carne de pollo cae por disminución de consumo

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AUTOR

María de los Angeles Gutiérrez

Diamond V

En Panamá, la producción de carne de pollo registró una caída, debido a una contracción del consumo interno, siendo una de las alternativas de proteínas de más bajo costo, tras el impacto de la pandemia del Covid-19.

Por primera vez la avicultura panameña, en cuatro años, ha registrado un descenso 14,7%, en la producción de carne de pollo, dado a una contracción del consumo de este producto avícola a nivel doméstico, debido a la crisis sanitaria que acontece en este país y que ha mantenido a diversos rubros económicos paralizados.

En Panamá, al finalizar el 2019, la producción de carne de pollo alcanzó 178,6 millones de kilos, esta cifra muestra una disminución de 0,2% con respecto al año anterior.

Conforme a los últimos datos entregados por el Ministerio de Salud de Panamá, según consigna Panamá América, se indica que este 2020 la producción de carne de pollo registro una caída de 10.735.709 kilos -78.658.000 kilos – con respecto al año 2019, cuando se produjeron 88.658.000 kilos.

 

El Presidente de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá, ANAVIP, Luis Castroverde, explicó en Panamá América que «La crisis sanitaria y económica por la que están pasando todos los panameños ha afectado la producción y por ende el consumo no solo de la carne de pollo sino también de otros productos muy consumidos. En base a esa realidad del mercado se ha ido ajustando la producción».

Además, puntualizó que los primeros meses de este año 2020 fueron buenos y que se mantuvo el ritmo del año anterior, pero que a mediados de marzo se comenzó a afectar la producción y, por lo tanto, el consumo.

También, Luis Carlos Castroverde indicó que la cría de pollo actualmente genera mayor rendimiento por libra y que adicionalmente los productores avícolas debieron realizar ajustes en la producción ya que el consumo ha venido disminuyendo desde el 2018.

Por otra parte, también manifestó que el precio de la carne de pollo es más bajo si se compara con la carne porcina y bovina.

Se indica en el medio de comunicación Panamá América que, en este país, el precio de la libra de pollo fluctúa entre US$0,89 US$1,20, mientras que el valor de la carne bovina es superior a US$2,50 y la carne porcina parte en US$2,00 hacia arriba.

El Presidente de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá, ANAVIP, señaló en Panamá América, que «A pesar de la situación complicada en la que se encuentra el país, nos sentimos optimistas, pero es difícil dar un pronóstico de lo que pueda pasar a futuro en la industria avícola con respecto a la producción y el consumo».

Por su parte, el presidente del Instituto Panameño de Derecho de Consumidores y Usuarios, Ipadecu, Giovanni Fletcher, indicó en el mismo medio de comunicación que sin lugar a duda la baja capacidad económica de los panameños, la suspensión de contratos y los despidos ha generado una condición de incapacidad de producción y consumo.

En la entrevista con AviNews América Latina, el Presidente de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá, ANAVIP, puntualizó que, en el Producto Interno Bruto Agropecuario de Panamá, la avicultura aporta, 25,7%; la ganadería 14,7% y; la porcicultura, 10,9%. En este aspecto, Castroverde subrayó que “esto indica que a nivel de la proteína cárnica ha sobresalido el trabajo del sector avícola”.

Además, en la misma entrevista con nuestro medio de comunicación, el Presidente de ANAVIP subrayó que, en el caso del pollo, es uno de los países con más alto consumo de Latinoamérica con 41 kg per cápita anual, señalando que el consumo de hace 13 años atrás era de 30,8 kg por habitante al año.

También señaló que Panamá tiene 4,5 millones de habitantes, donde la población está concentrada en la capital. Por lo tanto, señaló que desde el punto comercial obviamente es un mercado pequeño y que la avicultura se ha ganado un espacio al estar en la mente de los 4,5 millones de consumidores. Los cuales, han visto en la proteína de pollo su alimento principal.



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