23 Nov 2016

Las claves del futuro del huevo, a debate en el aviFORUM Puesta



Diamond V

Ayer durante el aviFORUM Puesta se desarrolló la mesa redonda Claves del futuro del huevo, con la participación de José Luis Valls, consultor veterinario y director de la revista aviNews; Joan Fuster, jefe de Producto Avicultura en Nanta, Francisco Portela, gerente de Desarrollo de Mercado Avícola (Iberoamérica y Canadá) de Diamond V; y Javier Ramírez, managing director de Lohmann Tierzucht.

Los participantes repasaron las tendencias de la avicultura de puesta. Joan Fuster remarcó cómo el censo mundial de ponedoras crece, pero no en Europa y ofreció algunas cifras referente a la UE, que exporta actualmente «200.000 toneladas de huevos y ovoproductos».

Francisco Portela comentó que «la producción de huevos se enfrenta a un reto económico y a un reto moral y ético», y recordó que en los Estados Unidos de América ya hay cadenas de supermercados que indican que se deben poner aditivos al alimento que reduzcan la carga de salmonella en más de un 50%.

 



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