La ciudad del San Sebastián albergará la LVI edición del Symposium Científico, que se celebrará entre los días 16 al 18 de octubre de 2019.

El Comité está preparando un programa atractivo, donde se abordarán los temas de máxima actualidad en sector avícola, de la mano de los mayores expertos mundiales. Pinchando en la imagen pueden acceder al portal web, donde disponen de toda la información relativa al Symposium.

Miércoles 16 de Octubre

10:00 – 10:30 Inteligencia competitiva en el ámbito alimentario
Dr. Rogelio POZO
AZTI-Tecnalia

10:30 – 11:00 Historias entre la Cocina y la Televisión
D. Karlos ARGUIÑANO

11:00 – 11:30 Inauguración Oficial

11:30 – 12:00 Pausa café

12:00 – 13:00 La sublime utilidad de la ciencia inútil
Dr. Pedro Miguel ETXENIKE LANDIRIBAR
nanoGUNE

13:00 – 13:30 ¿Reemplazarán el vegetarianismo, el veganismo y la carne in vitro a la carne de ave?
Dr. Michael GRASHORN
Universidad Hohenheim

13:30 – 15:00 Almuerzo

15:00 – 15:30 Resitencia antibióticos / plataformas recetas electrónicas
D.ª Cristina MUÑOZ MADERO
AEMPS

15:30 – 16:00 Enzibióticos
Dr. Roberto DÍEZ MARTÍNEZ
Ikan Biotech, S.L.

16:00 – 16:30 Comunicaciones Orales

16:30 – 17:00 Pausa café

17:00 – 17:45 Consecuencias, eficiencia y evaluación de la limpieza y desinfección en granjas comerciales de broilers
Dr. Koen de REU
Universidad de Gante

Jueves 17 de Octubre

09:00 – 09:45 Pollos amarillos: los factores que influyen la calidad de la canal
Dra. Catherin HAMELIN
CCPA Group

09:45 – 10:30 Epigenética: Conceptos y aplicaciones
Dra. Roseline ANGEL
Universidad de Maryland

10:30 – 11:00 Pausa café

11:00 – 11:45 Diferencias de calidad de carne industrial y alternativa
Dra. Cécile BERRI
INRA

11:45 – 12:30 Retos de la alimentación ecológica
D. Rafael SUGRÁNEZ SERRANO
Agroloma, S.L.

12:30 – 13:15 Genética para avicultura alternativa
Dra. Michèle TIXIER-BOICHARD
INRA

13:15 – 15:00 Almuerzo

15:00 – 15:45 Patologías emergentes en sistemas alternativos
Dr. Barts STOKVIS
Hendrix Genetics

15:45 – 16:30 Estrategias para reducir el riesgo de picaje de plumas en gallinas ponedoras
Dr. Bas RODENBURG
Universidad de Wageningen

16:30 – 17:00 Pausa Café

17:00 – 18:00 Mesa redonda sobre Evaluación y Certificación de Bienestar Animal
Moderador: José Ignacio BARRAGÁN COS

Si desea saber más consulte la página web del evento