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MEXICOINPROVO, la interprofesional del huevo, lanza la iniciativa “Gente del Huevo”
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- “Gente del Huevo” presenta a las personas que trabajan, desde la granja a la mesa, a lo largo de la cadena alimentaria del huevo en España.
Distintos profesionales explican su trabajo y cómo aplican el modelo europeo de producción los diferentes operadores de la cadena del huevo: granjas, centros de embalaje e industrias de elaboración de ovoproductos, entre otros. También hablarán otros protagonistas del sector: certificadores, investigadores, responsables de laboratorios de control… Todos ellos son Gente del Huevo.
Los primeros protagonistas son Francisco, avicultor; Blanca, veterinaria de granja; Antonio, responsable de calidad de un centro de clasificación y embalaje; y Raquel, responsable de calidad de una empresa de ovoproductos. En cuatro videos cortos explican su papel en el proceso de producción, clasificación y transformación del huevo. A ellos se sumarán otros profesionales que desempeñan tareas a menudo desconocidas de la cadena alimentaria del huevo (nutricionistas, investigadores, responsables de laboratorios de control de calidad y certificadores) que participarán en entrevistas escritas. Los contenidos están disponibles en la web de INPROVO
España es uno de los principales productores de huevos de la UE, con 43,6 millones de gallinas ponedoras, que producen 1.100 millones de docenas anuales. El sector español es exportador neto de huevos, especialmente a países de la Unión Europea, y también de Asia y África.
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