14 Abr 2013

Guía de buenas prácticas de higiene en granjas de selección, multiplicación y recría de aves para el control y prevención de Salmonella

decalcificacion-2-gallina-ponedora-avinews

Los peligros alimentarios como la Salmonella presentes en la producción primaria deben detectarse y controlarse adecuadamente para garantizar la seguridad alimentaria y garantizar un elevado nivel de protección de los consumidores en relación a ésta.
Las guías de prácticas correctas de higiene deben fomentar el uso de prácticas higiénicas apropiadas en las explotaciones para el control de estos peligros en la producción primaria y operaciones relacionadas.

Los aspectos más importantes a tener en cuenta son:
1. Disposiciones en materia de higiene, por ejemplo:
a.Limpieza y desinfección de las instalaciones utilizadas para la producción primaria de alimentos
b. Limpieza y desinfección de equipos, contenedores, cajas, vehículos…
c. Limpieza de los animales de producción
d. Utilización de agua potable
e. Estado de salud y formación del personal…..
2. Registros:
a. Naturaleza y origen de los piensos
b. Detalle de los medicamentos veterinarios u otros tratamientos
c. Aparición de enfermedades que afectan a la seguridad de los productos
d. Resultados de los análisis efectuados en muestras de animales…

 



REVISTA AVINEWS +


Sección técnica

Materias Primas

Noticias sectoriales

 
 

REVISTA

Magazine aviNews aviNews América Latina Marzo 2020

ARTÍCULOS DE REVISTA



 
 







Ver otras revistas


aviagen
 

Registrate a nuestro newsletter

Obtenga acceso completo a todas las revista en versión digital y a los newsletters.



 

Entrevistas
aviNews en
Youtube