Ecuador certifica a veterinarios para inspeccionar mataderos avícolas - aviNews, la revista global de avicultura
06/02/2018
Bioseguridad Formación Manejo & Bienestar Procesado

Ecuador certifica a veterinarios para inspeccionar mataderos avícolas

Ecuador certifica a veterinarios para inspeccionar mataderos avícolas

El organismo ecuatoriano AGROCALIDAD entregó certificación y autorización a médicos veterinarios para ejercer las actividades de inspección sanitaria en mataderos y centros de faenamiento avícola.

La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario –AGROCALIDAD-, adscrita al Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca de Ecuador, realizó el primer curso de certificación y autorización para médicos veterinarios. El cual, contó con la participación de más de 80 veterinarios de todo el país, quienes desempeñarán las actividades de inspección sanitaria en mataderos y centros de faenamiento avícola.

Actualmente en Ecuador, existen 486 centros de faenamiento de aves catastrados, de estos 451 son artesanales, 34 industriales y 1 de exportación.

El curso capacitó a los médicos veterinarios en la inspección de aves, previo a su faenamiento para detectar patologías y condiciones, que posibiliten su consumo y de esta manera salvaguardar la salud de la población.

La importancia de este trabajo articulado para formar profesionales capacitados, es que los médicos veterinarios garanticen que los mataderos públicos, privados y de economía mixta, cuenten de manera permanente con la inspección de un médico veterinario autorizado por AGROCALIDAD.

Esta jornada de aprendizaje contó con la participación de expertos nacionales e internacionales del sector. Entre las temáticas impartidas se destacan: Procedimiento de inspección ante y post mortem, reporte en los formatos oficiales, Buenas Prácticas de Manufactura, entre otras.

El Director Ejecutivo de AGROCALIDAD, Fernando Cabezas, manifestó “la autorización emitida por nuestra Institución permitirá considerar a estos profesionales como parte del servicio veterinario oficial”.

Esta certificación es otorgada por la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitaria y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA.  

 

Conforme con la Ley Orgánica de Sanidad Agropecuaria, LOSA: “Dentro de los centros de faenamiento, el control y la inspección ante y post-mortem de los animales, será realizado obligatoriamente por un médico veterinario autorizado o que pertenezca a la Agencia y contará obligatoriamente con un registro audiovisual permanente de los procedimientos, tareas de faenamiento y de estándares de bienestar animal. Todos los centros de faenamiento público, mixto y privado deberán contar con al menos un médico veterinario de forma permanente, debidamente autorizado. Este requisito será indispensable para la habilitación y funcionamiento del centro de faenamiento”.

De esta manera, el gobierno ecuatoriano garantiza la inocuidad de las carnes que proviene de los centros de faenamiento avícola, a fin de que estas no representen un riesgo para los consumidores.

Acerca del autor

María de los Angeles Gutiérrez

Deja tu comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza Cookies propias y de terceros, para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios, para mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias, así como analizar sus hábitos de navegación. Si continua navegando, supone la aceptación de la instalación de las mismas. El usuario tiene la posibilidad de configurar su navegador pudiendo, si así lo desea, impedir que sean instaladas en su disco duro, aunque deberá tener en cuenta que dicha acción podrá ocasionar dificultades de navegación de la página web. ACEPTAR

Aviso de cookies

¡Hola! Haga clic en nuestro representante a continuación y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.

Podemos ayudarte por WhatsApp