17 Abr 2018

Conoce a David Speller, ponente internacional del aviFORUM-CARNE 2018

aviFORUM-CARNE 2018

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El aviFORUM-CARNE 2018, el evento internacional de referencia de la avicultura de carne, se celebrará en el Rafael Hoteles Atocha los días 25 y 26 de abril.

A raíz de la celebración de este evento sin igual en nuestro país, ofrecemos entrevistas con los ponentes que participarán en el mismo. En esta ocasión, nos entrevistamos con David Speller, Consultant of Applied Group, que será uno de los principales ponentes internacionales del aviFORUM-CARNE 2018.

Usted será uno de los principales ponentes del aviFORUM-CARNE 2018. ¿Cuál será el tema de su intervención?

El tema de mi charla tratará sobre la ventilación de la granja de pollos de engorde en climas fríos y húmedos para minimizar la dermatitis de la región plantar de la pata.

¿Qué aspectos deben tenerse en cuenta para la correcta gestión del control ambiental en áreas frías y húmedas?

Es esencial comprender la física del aire y cómo las diferentes temperaturas y contenidos de humedad afectan la forma en que el aire se mueve e interactúa cuando ingresa a una sala de engorde. El objetivo siempre es entender el diseño del edificio con el sistema de ventilación presente y las condiciones climáticas externas para garantizar las condiciones óptimas de las aves.

¿Cuáles son las áreas más fáciles para la gestión del control ambiental: las frías y húmedas o las calientes y secas?

El clima cálido y seco es mucho más fácil de manejar que el frío y húmedo.

En áreas tan frías y húmedas, ¿qué problemas puede enfrentar un agricultor cuando gestiona el control ambiental ?

El aire frío y húmedo debe ser considerado como pesado, como el agua misma, y ​​en todo momento desea descender a niveles de aves a baja velocidad cerca del punto de entrada en la instalación. Esto puede conducir a una mala calidad del lecho y dermatitis en la región plantar de la pata.

El desafío es obligar al aire a ir donde se desee y garantizar la mezcla del aire interno y el aire exterior nuevo antes de cualquier contacto con los pollos de engorde. La forma en que esto se puede lograr puede ser diferente para cada diseño de instalación diferente y, por lo tanto, los agricultores deben comprender la teoría para que puedan comprender y administrar mejor sus propias instalaciones.

El aviFORUM-CARNE 2018 es una jornada técnica internacional especialmente enfocada al sector productor de carne avícola, ¿qué le parecen este tipo de congresos?

Creo que es un excelente tipo de evento que se centra en la especialización de la cría de pollos de engorde y creo que es esencial abrir la mente de la audiencia a los conocimientos relevantes que se encuentran en todo el mundo, no solo en el país anfitrión.

aviFORUM_CARNE

David Speller

RESUMEN CURRICULAR DE DAVID SPELLER:

  • 1991-1995 BSc Hons degree in Agriculture from Harper Adams University (UK).
  • 2003-2005 International food auditor ISO 9000.
  • 2004 Broiler farmer in the UK.
  • 2010 Poultry Consultancy Services launched in the UK.
  • 2014 Institute of Agricultural Management Business Leadership.
  • 2017 OPTIFarm 24/7 poultry monitoring & optimisation services launched globally.



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