09 نوفمبر 2021

كيفية تحديد صيصان جيّدة الجودة، والعوامل المؤثرة على جودتها



الكاتب

فريق AviNews International

المحتوى متاح في: English (الإنجليزية)

مع تزايد عدد سكان العالم يصبح تأمين إمكانية الوصول إلى الغذاء وتغذية عالية الجودة أمرًا ضروريًا. لقد تمكنت صناعة دجاج التسمين من إبداء نمو متسارع يتوافق مع احتياجات السوق. ومع ذلك، تعتمد عملية تحقيق محاصيل عالية على عددٍ من العوامل المشتملة في عملية التحضين.

إنّ كل عملية تقييم التي تجرى عبر سلسلة الإنتاج تساهم في تحقيق محصول لحوم أفضل. ويساعد تحديد صيصان ذات الجودة الجيدة في زيادة الربحية وتقليل الخسائر في صناعة الدواجن. إلّا أنّه يتم إهمال عوامل التقييم الرئيسية في العديد من الأحيان، ما يؤدي إلى سوء تصنيف الصيصان.

كيف نقوم بتحديد الجودة في الصيصان؟

يجب على الصيصان، عند الفقس، أن تتصف بِسمات معيّنة قد تمّ إقترانها بحالات النموء الجيّد في المزرعة، وبالتالي مع محصول عالي للّحوم.

“إنّ الصوص عالي الجودة المفقّس الناشف يجب أن تكون لديه عيون صافية، وألا يكون لديه أي تشوه أو إصابة جسدية، وأن تكون لديه سرّة مغلقة تمامًا والصفار مُنسحب بشكل كامل، كما يجب أن يكون قد أنفصل عن بقايا الغشاء النسيجي والقشرة.”

يعد النشاط عاملًا مهمًّا أيضًا، يتمثّل في قدرة الصوص على الاستجابة للمثيرات وابداء الإهتمام بمحيطه. يجب أن تكون سيقان الصوص في حالة جيدة، دون انتفاخ، أو احمرار، أو عيوب تشريحية. لقد تم تلخيص السمات الرئيسية في الجداول التالية التي أبلغ عنها كلّ من بويْرجان (Boerjan 2002) و تونا والآخرون (Tona et al., 2003) على التوالي. إنّ هذه هي السمات الكيفية الرئيسية المستخدمة في العادة لتقييم جودة الصيصان، ولكن من الممكن أيضًا الإستعانة ببعض المقاييس الكمّية.

 

معايير تحديد جودة الصيصان المعتمدة في نظام التقييم بحسب باسغار

 

معايير تحديد جودة الصيصان المعتمدة في نظام التقييم بحسب تونا

 

لقد قام عدد من دراسات علمية بتقييم صلاحية القياسات المورفولوجية كمؤشر الأداء في دجاج التسمين. إنّ المعيار المفضّل استخدامه عند تقيّيم الصيصان هو وزن الصوص. إلا أنّ وزن الجسم قد لا يشكّل مقياسًا مناسبًا لذلك، إذ يمكنه أن يشتمل على وزن صفار البيض المتبقي. بالإضافة إلى ذلك، فإن وجود علاقة تلازم قوية بين وزن البيضة ووزن الجسم قد يجعل




مجلة AVINEWS العالمية +

أخبار الشركة

 
 


انظر إلى إصدارات أخرى


 

اشترك في خدمة الرسالة الإخبارية الدولية

اشترك للحصول على كامل المجلات الرقمية ورسائل إخبارية مليئة بمحتوى صادر عن الخبراء في المجال



logo